LIPUTANBOGOR.COM – Brand Mamah Shakila (MS) yang memproduksi aneka kudapan dari bahan talas kembali hadir dalam varian baru berkat tangan kreatif dari brand Mama Shakila. Olahan berupa Baso Talas yang unik dengan rasa menarik ini ditawarkan perdana dalam Grand Opening “Resto Mama Shakila” yang terletak di Jalan KS. Tubun, Cibuluh, Bogor Utara, Kota Bogor, tepatnya disamping Alfamart Brimob Kedung Halang pada Kamis (08/12/22).
Adalah Siti Sholikhah yang akrab dipanggil Ika selaku Owner PT. Dua Pilar Sejahtera Indonesia sebagai produsen baso talas menjelaskan, bahwa baso talas yang dibuatnya merupakan olahan baso talas pertama yang pernah ada.
“Baso talas olahan kami adalah baso talas pertama karena belum pernah ada sebelumnya, dengan bahan dasar tepung talas, daging sapi high quality dengan kelas premium, termasuk bahan baku lain yang sudah ada izin edarnya dan sudah ada suplaiernya masing-masing merupakan upaya kami untuk menjaga kualitas dan kepuasan konsumen,” ungkapnya.
Grand opening dari Resto Mama Shakila sebagai gerai stockis tahu baso talas, mie ayam dan beberapa produk lainnya menghadirkan ‘Baso Talas Gerabah’ sebagai menu special sekaligus andalannya.
“Yang kita angkat di Resto Mama Shakila selain sebagai stockis tahu baso talas, mie ayam dan menu lainnya adalah ‘Baso Talas Gerabah’ sebagai menu special kami. Konsep penyajian ini kami usung untuk mengangkat perbasoan dengan menggunakan gerabah agar menyatu dengan alam. Dengan tanah liat berarti kembali kealam,” timpal Ika lagi.
Kembali Ika menjelaskan bahwa produk olahan PT Dua Pilar Sejahtera Indonesia diproduksi dalam ruang produksi yang sudah berstandarisasi.
“Baso Talas dan beberapa produk olahan kami diproduksi dalam ruang produksi yang sudah memiliki standarisasi badan POM, jadi sudah ada SOP nya, ada pengujiannya jadi legalitasnya alhamdulillah sudah ada semua. Untuk informasi nilai gizi alhamdulillah sudah kami lakukan pengujian semua termasuk pengujian mikroba, kimia, higienis, lemak karbohidrat hingga dinyatakan aman”, imbuh Ika lagi.
Senada juga dikatakan Budiansyah selaku Direktur PT. Dua Pilar Sejahtera Indonesia, Baso Talas merupakan asli resep keluarga yang dimodifikasi dengan memanfaatkan komoditi yang melimpah di Kota Bogor.
“Resep baso ini yang kami buat merupakan resep turun temurun dari keluarga, kemudian kami melihat potensi yang ada dengan memanfaatkan komoditi yang melimpah di Kota Bogor maka tercetuslah ide baso talas ini,” jelas Budi.
Budi menambahkan kesiapan dan kelayakan produk yang diproduksi oleh PT. Dua Pilar Sejahtera Indonesia.
“Untuk BPOM sudah kami lengkapi, termasuk izin edar dan standarisasi halal, agar konsumen merasa tenang mengkonsumsi produk kami yang sudah merambah ke tingkat nasional tersebar hingga ke Batam. Melakukan kerjasama dengan frozenfood Batam sudah trial, untuk packaging aman, repeat. Di Surabaya sudah continue, tinggal perkembangan ke kota lainnya,” imbuh Budi.
Dengan membuka usaha ini Ika dan Budi berharap dapat mengangkat komoditi lokal sekaligus dapat membuka lapangan pekerjaan khususnya bagi penyandang disabillitas.
“Kami berharap terutama orang Bogor mengetahui dan berbangga bahwa talas sebagai komoditi lokal Kota Bogor melalui olahan tepung talasnya mampu dikreasikan. Dan melalui usaha ini kami bisa membuka kesempatan bagi penyandang disabilitas melalui Difable Action, memprioritaskan mereka untuk mendapatkan lapangan pekerjaan. Tentunya ditempatkan pada bagian-bagian yang tidak sulit dan mudah untuk mereka kerjakan. Karena semua menggunakan mesin dari mesin vacum, packing, proses pengiriman,” pungkas Budi.
